Вообще-то описанное вами и есть "облачное вычисление", к терминологии придираться не буду... смысл вы уловили правильно.
Согласен малый и средний бизнес, но тут в чем основная проблема... ФСБшники бывают разные, да и те же менты последнее время кормятся именно благодаря проверкам на лицензионность (сам видел как их вбивает в ступор открытое ПО, ну не понимают они пока, что софт может быть бесплатен). Насчет Скайпа... почитайте habrahabr.ru Скайп тоже вскрывали уже, если не напрямую, то благодаря SQL-инъекций и так далее, многие наивные люди так же верят в безопасность и анонимность TOR, вы извините, может я сложно пишу, но я не знаю степень вашей подкованности в сетевой безопасности. TOR тоже недавно вскрыли, причем здорово попали на него именно политики и прочие дипломаты.
Смысл бухгалтерии на OutSource имеет место при ряде определенных условий, которые вы и без меня прекрасно знаете.
Думаете 18% и рост будет? До какого объема? У всего есть пределы... раз и второе, если один раз достаточно крупно посадить компании использующие ПО для IP телефонии
Кстати, очень много организаций использует Firewall ввиде железа, а не софта... по многим причинам.